Объем рынка общественного питания Москвы за 9 месяцев 2007 года составил 56 709,8 млн руб., в тоже время оборот в целом по России - 377 100 млн руб. Таким образом, на Москву пришлось около 15% всего российского рынка общепита.
По данным сайта Правительства Москвы, сеть предприятий общественного питания насчитывает 8976 единиц (июнь 2007 года). Московский рынок динамично развивается – уровень роста достигает, по некоторым оценкам, порядка 30% в год – и будет активно развиваться в течение ближайших 3-4 лет и, возможно, достигнет западные планки (для сравнения: в одном только Нью-Йорке их почти 20000, в Лос-Анджелесе – 25000, уровень роста же составляет 5-7% в год).
Особенно активно будут появляться заведения типа кофейня + фаст-фуд, кофейня + демократический ресторан и фаст-фуд + демократический ресторан, являясь наиболее интересными с точки зрения инвестиционной привлекательности.
По результатами исследования, проведенного компанией BusinessVision, уже к апрелю 2008 года бельгийская сеть ресторанов быстрого питания «Quick» в сотрудничестве с российской группой компаний «Ташир» откроет в России свои первые четыре ресторана. Всего под брендом «Quick» работает более 400 ресторанов во Франции, Бельгии, Люксембурге и Алжире.
Компания Whitbread и ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» («Росинтер») также сообщили о создании совместного предприятия для развития сети кофеен Costa Coffee на территории России. Под брендом Costa в настоящее время работают 923 кофейни, из них 268 в 21 стране. Costa является самой большой и быстрорастущей сетью кофеен в Великобритании, объединяющей 655 предприятий. В соответствии с соглашением между Whitbread и ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» предполагается открытие более 200 кофеен Costa в течение 5 лет. Первая флагманская кофейня Costa Coffee должна открыться в Москве на Пушкинской площади уже в ближайшее время.
Автор: Лина Оренская Прочтений: 3990
Добавить комментарий
Для добавления комментария заполните все поля формы:
Смотрите еще:
Фото: с сайта horeca-portal.ru
Перепечатка материалов допускается при наличии активной ссылки на Internovosti.ru
