Картофельные чипсы представляют серьезную угрозу для сердца. Об этом сообщают польские ученые, исследование которых приводит американский медицинский журнал American Journal of Clinical Nutrition.
Вкусно хрустящая еда опасна высоким содержанием акриламида – вещества, которое входит в состав многих печеных и жареных продуктов.
Исследования проводились на добровольцах, которых четыре недели закармливали чипсами. Ежедневно "подопытные" получали 157 микрограммов акриламида. После эксперимента в их крови было зафиксировано существенное повышение уровня вредных веществ, увеличивающих риск возникновения сердечных заболеваний.
Установлено, что в среднем в организм человека ежедневно попадает от 20 до 30 микрограммов акриламида. Чтобы уменьшить это количество представитель Американского общества питания Мэри Энн Джонсон советует сократить потребление картофельных чипсов и картофеля фри, заменяя их фруктами, овощами, нежирным мясом, продуктами из молока и цельного зерна.
Автор: Владимир Багров Прочтений: 3029
Добавить комментарий
Для добавления комментария заполните все поля формы:
Смотрите еще:
Фото: с сайта 374.ru
Перепечатка материалов допускается при наличии активной ссылки на Internovosti.ru
