Daily Telegraph сообщила об открытии шотландских ученых – они доказали, что вкус вина меняется под воздействием музыки. Это переворот не только для прикладной психологии, но и для ресторанного бизнеса.
Профессор Адриан Норт из университета Хериот-Уотт так объясняет суть исследования: « Под звуки громкой, тяжелой музыки вы ощущаете, что красное вино – скажем, каберне-совиньон – становится богаче, выразительнее и крепче.
Если сравнивать это с винопитием без музыки, то ваши ощущения обостряются на 60%».
Учёный объясняет этот факт теорией когнитивного предшествования. Согласно ей, сначала определенные отделы головного мозга возбуждаются звуками, а затем уже на это возбуждение "наслаивается" вкусовое восприятие. В результате, вкус вина "пленит" музыка!
В этом исследовании принимал участие знаменитый чилийский винодел Аурелио Монтес. Он использует музыку, как обязательную часть винодельческого процесса. Что только не перепробовал Монтес! Перед бочками с созревающим вином он исполнял даже монашеские песнопения. По его мнению, это значительно улучшает качество напитка. Он приносит только здоровье и отличное настроение.
Автор: Галина Мазненко Прочтений: 2905
Добавить комментарий
Для добавления комментария заполните все поля формы:
Смотрите еще:
Фото: с сайта flickr.com
Перепечатка материалов допускается при наличии активной ссылки на Internovosti.ru
