Специи уменьшают риск развития хронических болезней
13.8.2011 18:00 Фото: its-my-life.ru
Традиционные индийские специи вроде куркумы и корицы при добавлении в жирную пищу способны снизить степень оксидативного стресса и уменьшить риск развития хронических болезней. К такому выводу пришла группа специалистов во главе с адъюнкт-профессором Шейлой Уэст из Университета Пенсильвании.
Отмечается, что обычно жирная пища приводит к повышению уровня триглицеридов в крови. Если это происходит слишком часто, или показатели повышаются слишком сильно, то растет и вероятность развития болезней сердца. Специи же уменьшают концентрацию триглицеридов примерно на 30 %.
Антиоксиданты - те же специи, могут играть важную роль в уменьшении окислительного стресса, а значит, в снижении риска развития хронических хворей, считают ученые
Исследователи отмечают, что добавление двух чайных ложек специй в пищу не вызывало никаких проблем с желудком у испытуемых. Кстати, эта доза специй содержит то же количество антиоксидантов, что и 140 грамм красного вина или 40 грамм тёмного шоколада.
На следующем этапе исследования учёные хотят выяснить, можно ли добиться таких же благотворных результатов, если уменьшить количество приправ.
Автор: Ксения Воронина Прочтений: 3062
Добавить комментарий
Для добавления комментария заполните все поля формы:
Смотрите еще:
Фото: its-my-life.ru
Перепечатка материалов допускается при наличии активной ссылки на Internovosti.ru
