Чеснок защищает от отравления эффективнее антибиотиков
3.5.2012 14:45 Фото: domir.ru
Сократит опасность пищевого отравления бактериями типа Campylobacter добавление чеснока, выяснили исследователи из Университета штата Вашингтон в США. Эти бактерии содержатся в курице, причем не только на ее поверхности, но и в мясе.
Помогает в борьбе с Campylobacter элемент диаллил-сульфид, который есть в чесноке. В последние годы число отравлений, вызванных Campylobacter, возросло в разы. Эксперты связывают это с возросшей популярностью паштета из куриной печени. Однако стоит добавить в этот продукт чеснок, как риск отравления уменьшится во много раз.
Оказалось, что чеснок намного эффективнее, чем антибиотики эритромицин и ципрофлоксацин, причем к тому же он действует гораздо быстрее.
По словам автора исследования профессора Барбары Раско, речь идет не только о паштете, но и о многих других продуктах. Чеснок можно использовать на кухне для очистки разных поверхностей, а также как консервант в салатах и других готовых блюдах.
Тем не менее, ученые предупреждают, что, несмотря на явную пользу от употребления чеснока, считать его панацеей от отравлений не стоит. Самое надежное средство для профилактики пищевых отравлений - это правильное приготовление продуктов.
Автор: Наталия Романова Прочтений: 12571
Добавить комментарий
Для добавления комментария заполните все поля формы:
Смотрите еще:
Фото: domir.ru
Перепечатка материалов допускается при наличии активной ссылки на Internovosti.ru
