Все школы Пекина закрыли из-за коронавируса

По штату Канзас прошел разрушительный торнадо

Папа Римский хотел бы приехать в Киев

Главное

Спорт


		В Китае предупреждают об угрозе конфликта великих держав

		В одной из кофеен Львова неожиданно появилась Анджелина Джоли

		Bloomberg рассказал о содержании нового пакета санкций ЕС против России

		В МИД указали на массовый отток чиновников из администрации Байдена

		Папа Римский хотел бы приехать в Киев

Новости шоу-бизнеса

Подпишитесь на нашу рассылку Наш партнёр

Женская сеть myJulia.ru

	Ночь музеев 2024. Народное искусство на высшем уровне
	Ночь музеев 2024. Бал с Пушкиным
	6 интересных традиций встречи нового года со всего мира
	«Ёлка телеканала Карусель» в Крокусе подарит незабываемый новогодний праздник всем поклонникам российской анимации
	Конкурс рецептов "Вдохновляйся и твори" на Поваренке в самом разгаре!

Если Вы заметили ошибку, пожалуйста, выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Найдена «формула идеального чая»

17.6.2011 16:09
Найдена «формула идеального чая»

Фото: tea.ru

Учёные из Университета Нортумбрии в Великобритании, составили «формулу идеального чая». Они отмечают, что добавление молока в чёрный чай «усиливает привкус ириски и ванили и ослабляет древесные и травяные нотки».

Ученые убеждены, что молоко – не все и идеальная формула чая выглядит так: ЧП + (вода, нагретая до 100 ?C) 2 мин. ВЗ + М (10 мл) 6 мин. ВЗ = БЧЧ (при ОТ 60 ?C).

Аббревиатуры формулы расшифровываются так: ЧП - чайный пакетик, ВЗ - время заваривания, М - молоко, БЧЧ - безукоризненная чашка чая - 200 миллилитров, ОТ - оптимальная температура. Таким образом, оптимальное время заваривания составляет 2 минуты, а идеальное количество молока равняется 10 миллилитрам. Безупречный напиток, имеющий температуру 60 ?C, получается спустя ровно 6 минут после добавления молока.

Также ученые убеждены, что через 17 минут 30 секунд после заваривания чай охлаждается до 45 ?C и теряет свою «идеальность».

При этом стало известно, что чтобы вывести «формулу», команда специалистов провела в лаборатории 180 часов. Всё это время исследователи тестировали разные способы заваривания чая, а 285 добровольцев пробовали приготовленное ими.

Руководитель работы Йен Браун поясняет: когда мы пьём чай, наше нёбо требует баланса между горечью и сладостью. Исследование показало, что 10 миллилитров - это идеальное количество молока на чашку чая, которое уравновешивает натуральную горечь напитка и позволяет сгладить вкусовые ощущения.

Автор: Ксения Воронина
Прочтений: 3307

Добавить комментарий

Для добавления комментария заполните все поля формы:
Смотрите еще:

Тайны дня

Поиск

Ноябрь 2024

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб