Ученые, которые работают по заказу Минобороны США, смогли создать пиццу, имеющую срок годности более трех лет, причем хранится она может вне холодильника или морозилки.
«Вы можете хранить пиццу три года, буквально на прилавке и она все равно будет съедобной», — утверждают сотрудники Научно-исследовательского центра Армии США, расположенного в Натике.
Данный отдел занимается разработкой снаряжения, а также обеспечением питанием военнослужащих.
Ученые трудились над созданием «вечной пиццы» более двух лет. Основная проблема, которую предстояло решить ученым – это влага начинки, которая переходила в тесто пиццы, это создавало условия для появления болезнетворных микробов и плесени. Однако исследователи нашли решение данной проблемы, использовав больше влагоудерживающих продуктов – соли, сахара и сиропа.
К тому же данный продукт упаковывают в специальную металлизированную упаковку, которая становится надежным барьером на пути микробов извне.
Автор: Александра Сорокина Прочтений: 2460
Добавить комментарий
Для добавления комментария заполните все поля формы:
Смотрите еще:
Фото: nkhagahi.com
Перепечатка материалов допускается при наличии активной ссылки на Internovosti.ru
